Millionbøf er en klassiker i det danske køkken, og med god grund. Denne ret er både nem at lave og utrolig smagfuld. Her er en opskrift, der sikrer en fyldig og smagfuld millionbøf, der både kan nydes alene eller serveres med kartoffelmos, pasta eller ris.
Ingredienser:
- 500 g hakket oksekød
- 2 løg, finthakkede
- 2 fed hvidløg, finthakkede
- 2 gulerødder, revet
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 spsk. tomatpuré
- 1 spsk. mel
- 4 dl oksebouillon
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. tørret timian
- Salt og peber
- Smør eller olie til stegning
Sådan gør du:
1. Forberedelse af grøntsagerne
Start med at finhakke løgene og hvidløget, og riv gulerødderne på et groft rivejern. Det er vigtigt at forberede alle ingredienserne, så du har dem klar, når du går i gang med stegningen.
2. Stegning af kød og grøntsager
Varm en stor pande eller gryde op med lidt smør eller olie. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det grundigt. Når kødet er godt brunet, tilsættes løg og hvidløg. Lad det stege med i et par minutter, indtil løgene er bløde og gennemsigtige. Tilsæt derefter de revne gulerødder og tomatpuré. Rør det hele godt sammen.
3. Tilsætning af bouillon og krydderier
Drys melet over blandingen og rør det godt ud i kødet. Dette hjælper med at tykne saucen senere. Tilsæt derefter bouillonen lidt ad gangen, mens du rører. Tilsæt de hakkede tomater, paprika og timian, og smag til med salt og peber. Lad retten simre ved lav varme i ca. 20-25 minutter, så smagene kan trække godt ind i kødet.
4. Servering
Millionbøffen er nu klar til servering! Server den med din foretrukne tilbehør som kartoffelmos, pasta eller ris.
Du kan finde endnu flere opskrifter på lækre retter som millionbøf klik her.
Tips til en ekstra velsmagende millionbøf
For at løfte smagen yderligere kan du eksperimentere med forskellige krydderier. Prøv f.eks. at tilføje en smule cayennepeber for et ekstra kick, eller lidt balsamicoeddike for en dybere smag. Ønsker du en mere børnevenlig version, kan du reducere mængden af krydderier og servere den med en mild kartoffelmos.
